A fines del siglo XVIII, en la época del virreinato del Río de La Plata, llegó al país un grupo de inmigrantes provenientes del norte de España, específicamente de la Maragatería -pequeña región de la provincia de León-, quienes se asentaron en la zona más austral bonaerense: Carmen de Patagones. Junto con ellos trajeron sus … Sigue leyendo La particular historia del «cocido maragato», un manjar español que se consigue en Argentina y… ¡se come al revés!