“Hoy elegí hacer unos ñoquis acompañados por una salsa con productos de estación porque me gusta mucho amasar y porque vengo de una familia italiana”, nos dice con simpatía Juan Andrés Ferrara (48). Acodado en una mesada repleta de ingredientes frescos, el cocinero decide abrirnos las compuertas de sus orígenes: “Mi abuelo, de quien heredé … Sigue leyendo Juan Ferrara comparte su tentadora receta de ñoquis sardos