Este viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de septiembre se llevará adelante una nueva edición de la 49° Fiesta Nacional del Salame Quintero en la ciudad de Mercedes, provincia de Buenos Aires.
La Fiesta Nacional del Salame Quintero es un tradicional evento gastronómico, en el que la ciudad de Mercedes se prepara para recibir a miles de visitantes. El evento se realizará durante tres días en el predio ferial del Parque Municipal Independencia.
Allí, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de salames quinteros, elaborados con técnicas artesanales transmitidas de generación en generación por familias productoras de la región.
Esta fiesta se desarrollará en tres jornadas, cada una con su propio horario y dinámica. El viernes comenzará por la tarde y las actividades se extenderán hasta pasada la medianoche.
En tanto, el sábado y el domingo arrancará a las 10.30, permitiendo disfrutar de una jornada completa con shows en vivo, gastronomía, cervecerías, juegos, artesanos y especialmente el producto estrella: el salame quintero mercedino.
La Fiesta Nacional del Salame Quintero se perfila como un punto de encuentro para amantes de la gastronomía, familias y curiosos, que deseen sumergirse en la cultura y los sabores auténticos de Mercedes.
Con precios accesibles y una programación variada, los organizadores esperan superar el éxito de ediciones anteriores, consolidando este evento como uno de los más importantes en el calendario gastronómico nacional.
Uno de los momentos más esperados de esta fiesta, que se realiza desde la primera edición, es el Concurso del Salame. Allí, un promedio de 40 productores locales participan con lo mejor de su producción. Una vez premiados, los productos se exponen y rematan, el dinero que se recauda se destina a la cooperadora de alguna entidad mercedina, ya sean los Bomberos o el Hospital Blas L. Dubarry.
Las entradas a la Fiesta Nacional del Salame Quintero
Los organizadores dieron a conocer el precio de las entradas, y revelaron que mantuvieron una política de accesibilidad para fomentar la participación masiva en esta celebración. Es que, el viernes, los asistentes podrán ingresar gratis.
Mientras que, el costo de la entrada general del sábado y del domingo se fijó en $3.000. Con el objetivo de la inclusión y fomentar la participación familiar, los menores de 12 años podrán ingresar sin cargo. A su vez, los jubilados y residentes de Mercedes $2.000. Además, está la venta online, con la que se podrá ingresar de manera rápida y ágil.
Por último, para aquellos que se acerquen con vehículo propio, se estableció una tarifa de estacionamiento de $1.500, con el objetivo de garantizar la comodidad de los asistentes.
Los shows que habrán en la Fiesta Nacional del Salame Quintero
La grilla de este evento es variada y entretenida para todos los gustos. El viernes, a partir de las 21, harán su show: Fernanda Ottolini y La Banda, La Tekka y Grupo Trinidad.
El sábado desde las 17 estarán: Franco Ramírez, Grupo Ambar, Mathias Y Realgroove, Claudio Rosa, Menta Y Limón y el cierre de Orkesta Popular San Bomba. El Patio De Peña a las 12 contará con Emma Grassi, y las 17 con Jo Marcel.
Por último, el domingo, desde las 13, se presentarán: Orquesta Escuela, Ballet Santa Cecilia, Raíces Mercedinas, Bohemios, Compañía De Danza Y Malambo Pasión Gaucha, Ballet Peumayen, Martín Soler Y Los De Al Lado Escuela Municipal De Danzas Nativas Estrella Del Sur, Los López Heredia, Oscar Rosello y Bruno Arias. En El Patio De Peña de 11 a 16 estarán: China Acosta, Sebastián Giovanetone y Escuela Municipal De Tango.
La historia de la Fiesta del Salame Quintero en Mercedes
Desde mediados del siglo XIX, Mercedes fue recibiendo inmigrantes que llegaban de Italia, que fueron formando las prestigiosas quintas que hoy rodean a toda la ciudad. Los inmigrantes trajeron las costumbres de la alimentación.
Se hicieron famosos por la calidad del chacinado, que producían para uso y consumo familiar, y de ahí viene la calidad y variedad del procesamiento del salame, bondiola, chorizo, morcilla, etc. En especial el Salame Quintero, con un 80% de cerdo y un 20% de vaca, el tocino cortado a cuchillo, la pimienta en grano y los distintos ingredientes según la receta que muy cuidadosamente los productores no develan.
En 1969, un grupo de amigos se reunieron en el almacén de Berterreix, de calle 29 y 42, y lanzaron la idea de hacer la Fiesta del Salame, una idea que con el tiempo se transformaría en un acontecimiento anual. Por lo que desde 1975 hasta hoy la Fiesta Nacional del Salame Quinter se desarrolla ininterrumpidamente con mucho éxito.
