La comida conlleva un universo de significados vinculados a la historia, la cultura y las personas que habitan el lugar del mapa en el que se sirve. El sentido de pertenencia que la acompaña se ve reflejado, por ejemplo, en el enojo que puede provocar el hacer mal una receta típica de alguna provincia. Es … Sigue leyendo Cómo se hace el verdadero sándwich de milanesa tucumano, considerado por muchos el mejor de la Argentina