En el punto más alto de Colonia del Sacramento, Uruguay, se encuentra el hotel de lujo Las Liebres. Previamente fue una casa antigua construida en 1920 y que siempre perteneció a diferentes familias. Pedro Melnitzky, empresario y figura reconocida del país vecino, decidió un proceso de cinco años para su restauración y recuperarle la merecida dignidad, creando un hotel y restaurante de sofisticación y lujo.
En materia de hospedaje, Las Liebres cuenta con seis habitaciones, entre las que están "Agustina" y "Sebastián" que son dos habitaciones que se encuentran en la denominada “casa del aljibe” donde fue restaurada y adaptada la antigua casa de los caseros. Luego está la suite “Juanita” y la gran master suite “Skyla” (recientemente denominada entre las mejores suites de Sudamérica), que se ubican dentro de la casa principal en la planta alta con acceso a una terraza en donde, mirando al horizonte, se puede ver Buenos Aires.
Además, está la casa de la vendimia, es una casa de alto nivel de diseño con piscina privada, cuenta con dos amplias suites y un gran living con amplios sillones cama, además de espacio de trabajo y biblioteca que convierte a esta casa en un lugar ideal para alojarse parejas, familias, grupos de amigos. Se ha convertido en un espacio de gran suceso para quienes lo descubrieron.
La casa conserva casi toda la estructura original y el resto se completa con mobiliario reciclado y restaurado.
Huerta y viñedo propio
Un gran diferencial es la utilización de verduras, hortalizas y frutos de su propia huerta orgánica, además de complementar su propuesta con productores de la zona, dando características destacadas al paladar.
Por si le faltaba algo a Hotel Las Liebres también cuenta con viñedo propio de uvas Merlot y Gamaret, y con la segunda vendimia en proceso de elaboración y en celoso control de vino que está evolucionando en barricas de la primera vendimia donde saldrá a la luz Comarca, un vino cuyo objetivo es la filosofía de Las Liebres: alta calidad cediendo a la cantidad.
Los huéspedes y comensales pueden llevar para continuar disfrutando una línea de productos de marca propia: mermeladas, frutos en almíbar, dulce de leche, aceite de olivas, Proseco y el renombrado Blend Lebrato.
Así, Comarca Las Liebres es un blend de lujo, confort e historia, que ha creado uno de los mejores hoteles y restaurantes del Uruguay en Colonia del Sacramento. Para saber más sobre todo su cronograma y las opciones que tiene para ofrecer, se puede entrar a su página o visitar sus redes sociales y enterarse de todas las novedades.
