La idea de desayunar o almorzar fuera de casa siempre genera dudas al respecto de qué alimentos comer para mantener una alimentación balanceada y cuáles son los productos que deberían integrar una vianda. La clave para acelerar este paso es premeditar el tipo de nutrientes que se desean incluir. Cuando en el hogar hay chicos en edad escolar, esta dificultad se presenta aún con mayor regularidad.
Hace 40 años en los patios escolares predominaban los alfajores o aquellas famosas galletitas de limón y chocolate que las familias enviaban desde las casas para el momento del recreo. Hoy los hábitos alimenticios cambiaron y cada vez se accede a más información al respecto de los nutrientes que se deben ingerir de acuerdo a la edad y etapa de crecimiento de cada persona.
Las frutas y los snacks naturales son protagonistas en las viandas escolares que madres y padres arman a la hora de enviar a sus hijos al colegio. De cara al regreso de las clases presenciales, la alimentación es un factor que se debe tener presente. El secreto para armar una vianda balanceada consiste en incorporar alimentos altos en nutrientes y que brinden saciedad.
Victoria Cavoti es patóloga con formación perinatal e investigó cuáles son las mejores opciones para armar un refrigerio equilibrado. Según explica la médica, la clave está en evitar las bebidas azucaradas y sumar alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales y probióticos.
“Mientras los estudiantes están en el colegio o en clases virtuales es importante que tengan la suficiente glucosa para que su cerebro esté pleno y atento para aprender con placer y serenidad. Es fundamental lograr saciedad para que lleguen sin ansiedad al almuerzo y aportar , grasas buenas, vitaminas, fibra e hidratos de carbono de calidad y evitar calorías huecas”, cuenta ante la consulta de Gente.
Una de las problemáticas que surgen con los más chicos es que, en muchos casos, evitan desayunar durante la mañana. Por lo tanto, el recreo se convierte en el primer momento del día dedicado a la ingesta de alimentos y es importante que allí se absorban parte de los nutrientes y vitaminas necesarias.
¿Cómo armar una vianda rica y nutritiva?
Algunos de los productos que podés incluir en un refrigerio para transformarlo en una fuente de buenos nutrientes son:
- Yogur con probióticos
- Fruta con cáscara: manzana, banana y durazno
- Frutas cortadas y peladas para los más pequeños. Se recomienda añadirle unas gotitas de limón para que se mantenga fresca y sin oxido
- Huevos revueltos en un recipiente térmico: brindan saciedad, aportan grasas buenas para formar mielina y proteínas de alto valor biológico
- Frutos secos
- Trozos de queso duro o barritas de chocolate amargo
Yogurt, una fuente de calcio para todas las edades
Aunque hay distintas opciones para seleccionar qué productos incluir en la vianda, Cavoti habla sobre el yogur como un aliado perfecto, tanto para grandes como para chicos. Se trata de un alimento rico en proteínas y con alto valor biológico. A través del yogur se puede adquirir energía, saciedad e incorporar vitaminas A y D.
“Los yogures con probióticos aportan nuevas bacterias a la microbiota de nuestros escolares, potenciando su sistema inmune, fortaleciendo su cerebro con una buena producción de serotonina neurotransmisor del bienestar y desinflamando todos los tejidos con la producción de ácido butírico”, sostiene.
En referencia a la cantidad de azúcar con la que cuentan los yogures, que suele generar interrogantes en los padres a la hora de sumarlo a la vianda de los más pequeños, la doctora hace hincapié en que lo fundamental es buscar productos que te brinden confianza y siempre leer las etiquetas de información nutricional.
Y, acerca de la tan comentada cadena de frío, Cavoti explica: “La conjunción de dos tratamientos térmicos y la acidez impiden el crecimiento de una bacteria patógena, por lo tanto el yogur es un alimento seguro e inocuo. La cadena de frío puede alterar las características organolépticas del yogur pero no permite el crecimiento de una bacteria que enferma por los mecanismos antes expuestos”.
De yapa: una receta de cookies caseras y fáciles de hacer, ¡perfectas para combinar con un exquisito yogur!
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- ½ taza de azúcar integral
- 1 ½ taza de harina
- Extracto de vainilla o ralladura de limón
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes
- Hace bolitas con la masa
- Colocarlas en una asadera / placa aceitada
- Podés decorar con tu topping favorito.
