La palta es uno de los alimentos que los nutricionistas recomiendan incorporar a la dieta diaria por sus múltiples beneficios para la salud. "La palta es una fruta y contiene abundante agua, pero también es rico en grasas monoinsaturadas, como el ácido oleico, en las vitaminas E, K, provitamina A, B6 y C, y, además, contiene potasio, magnesio, fósforo y calcio”, explicó a EFE la nutricionista clínica Carmen Escalada.
Y agregó: ”Esta fruta tropical tiene un potente efecto protector de nuestro sistema cardiovascular ya que contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL (el llamado colesterol ‘malo’ por sus efectos perjudiciales) y aumentar los de colesterol HDL o ‘bueno’ (beneficioso para la salud)”.
Rubén Bravo, dietista, experto en nutrición y coautor del libro del libro ‘AvoLovers’ (‘amantes del avocado’) recomendó a la palta como “un superalimento para todas las edades que toda dieta debería incluir, y es un alimento estrella para los deportistas al favorecer su recuperación orgánica”.
Esto se debe por una parte a sus cualidades organolépticas (percepción por medio de los sentidos) consistentes en el excelente sabor y textura cremosa de esta fruta, originaria de México, y por otro lado se fundamenta en sus innumerables propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud del organismo, de acuerdo a Bravo.
“Esta comida reconfortante y placentera, rica en vitaminas, minerales y grasas saludables, es ideal para desayunos, comidas y tentempiés. ¡Cualquier hora del día es adecuada para comer un aguacate!”, señaló Pelle Lundborg (pellelundborg.com) coautor del libro y cultivador ecológico del aguacate en Málaga (sur de España).
Un súperalimento
“El aguacate es una fruta y, por consiguiente, su nutriente prioritario es el agua, pero tiene una importante diferencia con el resto de las frutas y es que también es rico en grasas, especialmente monoinsaturadas como el ácido oleico”, explicó a Efe Carmen Escalada, nutricionista clínica del IMEO.
“Debido a esto, su consumo nos aportará una importante cantidad de vitaminas liposolubles (se pueden disolver en grasas) como la E y la provitamina A, aunque también posee vitaminas hidrosolubles (se puede disolver en agua) como la B6 o la C”, agregó Escalada.
Por su parte Bravo, que considera al aguacate como “un superalimento que toda dieta debería incluir" desmintió categóricamente una de las creencias más extendidas: que la grasa del aguacate puede ser perjudicial.
“Es todo lo contrario: su grasa incluye un 15 % de grasas saturadas (necesarias en su justa medida) y un 85 % de grasas monoinsaturaddas y poliinsaturadas (beneficiosas para la salud), con elevados niveles de Omega 3, un ácido graso muy saludable en todas las etapas de la vida: niñez, juventud, embarazo y a partir de los 45 años de edad”, destacó.
“Su consumo, no solo alimenta nuestra salud por dentro, al ayudar a mantener en buena forma el sistema inmunológico y la salud cerebral, sino que además nos embellece por fuera, al aportar luminosidad a la piel y reducir su deterioro”, según Bravo.
Con información de EFE.
