La cocina basada en plantas consiste en un tipo de alimentación que busca reemplazar los productos de origen animal por otras alternativas más saludables y amigables con el planeta. Se trata de una tendencia mundial que ya no se reserva únicamente para vegetarianos o veganos: cada vez más lugares adoptan este tipo de gastronomía y ofrecen diversos platos deliciosos.
En Gente Que Sale Deluxe recorremos distintos puntos de la ciudad porteña a bordo de la Territory de Ford y te mostramos lo mejor de la gastronomía argentina. ¿Por qué Deluxe? Porque todos los restaurantes que visitamos han sido consagrados por estrellas Michelin. En un nuevo episodio conocemos dos de las mejores propuestas plant based de la ciudad. Mirá los detalles en el video.
Cocina al aire libre
Chuí hoy es uno de los lugares más elegidos por el público vegetariano. En lo que antes solía ser una parcela vacía junto a las vías del tren, sus cuatro dueños supieron transformarlo y convertirlo en un oasis urbano. Ubicado en Villa Crespo, sus comidas se realizan con productos orgánicos y naturales. Algo por lo que se destaca es que la cocina está al aire libre y podés acercarte a hablar con los cocineros.
Entre los platos con los que nos deleitaron se encuentran:
- Plato vegetariano y apto para celíacos: pimientos rellenos de ricota y queso, ambos de oveja, una salsa llajua, una cremita de olivas negras y garrapiñadas de nueces.
- Plato vegano y apto para celíacos: coliflor marinado en chimichurri casero de la casa y leche de coco sobre una base de hummus de almendras, garbanzos fritos y pickles de lima.
Comida del mundo basada en plantas y hongos
Llegamos a Sacro, lugar que deslumbra con su gastronomía distinta en el barrio de Palermo Hollywood. Su local llama la atención por su vistosa fachada en tonos blancos, con llamativas perforaciones circulares que crean contrastes y aportan luminosidad. Al entrar, te perdés en un interior lleno de vegetación que transmite una sensación de estar en el medio de la selva.
Su carta está pensada para compartir y sorprenderse: el menú está hecho con ingredientes de estación según la temporada y está basado en plantas y hongos. Lo que nos trajeron para probar fue:
- Spaghettis de batata con una crema abajo de girasol y ajo negro. Por encima salsa Sweet Chili, semillas de sésamo blanco y negro y nabos polvoreados.
- Para tomar, un suave kéfir de frambuesa.
- Milhojas con salsa romesco hecha a base de pimiento calahorra.
- Plato de quesos de Sacro: queso de kimchi, boconcinos de avellanas y queso Camembert.
- Como postre: por un lado Palta Lime Pie con semillas dátiles y frutos secos con una crema de palta y lima, por encima leche condensada con garrapiñadas de pistacho para acompañar. Por otro lado: tartita de chocolate que tiene un corazón de caramel salado y viene acompañado de un helado de maní.
Ford Territory: potencia y tecnología
La marca del óvalo lanzó el año pasado la Ford Territory, un vehículo completamente renovado que combina tecnología avanzada, estilo moderno y seguridad en la conducción.
El exterior de este modelo presenta un exclusivo diseño de luces y faros antiniebla delanteros y traseros con tecnología full LED, lo que enfatiza su personalidad fuerte y moderna. Además, cuenta con manijas de puerta color carrocería, barras de techo longitudinales y llantas de aleación de 18” o 19”, según versión, con espejos laterales rebatibles eléctricamente con luz de cortesía que alumbra la zona del piso y apliques cromados en laterales de puerta.
Su interior cuenta con dos pantallas integradas: una para el tablero de instrumentos y otra táctil de 12″ para el sistema de info-entretenimiento. El vehículo dispone de un avanzado paquete de tecnologías semiautónomas de asistencia a la conducción, Ford Co-Pilot 360, que permite disfrutar de una conducción más placentera y segura.
La nueva Territory presenta una estructura reforzada en acero de alta resistencia, que se combina con seis airbags, cinco cinturones inerciales de tres puntos y anclajes isofix para butacas infantiles que otorgan mayor seguridad. Conocé en detalle el modelo en la página web oficial de Ford.
