En el año 1979 El Gauchito se instaló en pleno Nueva York con el objetivo de llevar a "la gran ciudad" un pedacito de la cultura argentina. En las tres sedes que tienen actualmente se pueden comprar cortes de carnes argentinas, recuerdos típicos y, por supuesto, probar los platos característicos de la cultura local. En una charla con Marcelo, su dueño, nos reveló cómo fueron sus inicios y cuáles son los rincones mas significativos.
En el menú se destacan las carnes asadas, pero un gran distintivo son los chorizos que se arman por completo en el restaurante. Además, la carta está compuesta por vinos y postres característicos.
Cómo nació El Gauchito , el restaurante que destaca la cultura argentina en Estados Unidos
En su local original, ubicado en Corona, Queens, Nueva York, Marcelo recibió al equipo de revista GENTE y contó: "Mi papá nació en Mendoza. Fue boxeador y se vino para acá. En 1979 armó el local. Yo a los 18 años decidí seguir la tradición de mi viejo: la tradición argentina".
"Primero abrimos como carnicería, poco a poco se agrandó y se formó el restaurante", contó el cocinero en diálogo con revista GENTE sobre el crecimiento del local.
Marcelo le confesó a este medio que nació en Nueva York, pero que sus raíces argentinas son mas fuertes. "Yo soy nacido en Estados Unidos, pero me considero más argentino. Es la cultura que he aprendido desde chicos", detalló.
Así es El Gauchito por dentro
Más allá de los típicos platos argentinos, la decoración del local destaca lo mejor de la cultura argentina. En una de sus repisas se detaca una colección de mates, botellas de bebidas nacionales, instrumentos como tambores y sikus.
Otro de los detalles característicos es la franja que atraviesa todo el restaurante con decenas de artistas, músicos y deportistas de renombre.
"Los objetos más nostálgicos los conseguí en el tiempo que estuve en Argentina. Son cosas clásicas. Esta decoración también genera un lindo sentimiento", detalló Marcelo.
